كفتة السمك

المكونات والمقادير
2/1كيلو سمك مسلوق منزوع الجلد والشوك.
2 ثمرة بطاطس متوسطة تسلق وتقشر وتهرس.
3 بصلات خضر تقلم وتخرط.
بشر وعصير ليمونة.
ملعقة كبيرة بقدونس مفري.
2/1ملعقة صغيرة مستردة.
ملح، فلفل، كمون.
لتغطية الوجه:
بيضة مخفوقة.
بقسماط ناعم
طريقة التحضير
تخلط جميع المقادير مع بعضها السمك والبطاطس والبصل والبقدونس والليمون والتوابل.
تشكل الكفتة علي هيئة أصابع.
تغمس الوحدات في البيض ثم البقسماط وتوضع داخل الثلاجة حتي تستقر.
تحمر الكفتة حتي يصير لونها ذهبياً، ترفع علي ورق مطبخ لامتصاص المادة الدهنية الزائدة.
تقدم الكفتة مجملة بشرائح من الطماطم والليمون وعود من الشبت.